1. Lave y seque la espinaca. Retire los tallos. Rasgar las hojas en pedazos pequeños.
2. En un bol grande, añadir espinacas y los arándanos secos si se utiliza. Espolvorear el queso por encima.
3. En un taro, añadir aceite, vinagre, miel y sal. Cubrir firmemente con la tapa. Agite bien.
4. Justo antes de srvir, agregue aderezo sobre la ensalada. Mezclar hasta cubrir las hojas de espinaca. 

Notas del chef

Si no es alérgico, picar y añadir ½ taza nueces o semillas (calabaza, girasol) a la ensalada antes de mezclar.

Hacer doble el aderezo. Mantener en un reipiente hermético en el refrigerador hasta 1 semana. Utilizar en otras ensaladas o para aderezar los sándwiches.